6月は、baby vegetableがたくさん店頭に並びますね。
全ての野菜はフレッシュで味が濃く、ビタミンも豊富です。
そこで今週は、「ソミートとグリル小なすのサラダ」 を紹介します。
スパイスをあまり使わず、野菜本来の味が楽しめ、ビタミンも豊富な一皿です。

ソミートとグリル小なすのサラダ

2人分
所要時間： 20分

材料

ソミート炙り焼き	100g
小なす	6コ
花ズッキーニ	2本
パインナッツ	15g
バジルペースト	小さじ2
トマト	1コ
フレッシュバジル	お好みで

作り方

はじめに、ソミート炙り焼きを冷凍した状態で、袋のまま沸騰した湯で4分ほど加熱しておく。（完了後、食べやすい大きさに切る）

1

半分にカットした小なすを、やわらかくなるまでグリルする。(約10分)

2

花ズッキーニを、1本は縦に半分にカットし、もう1本は輪切りにし、約5分グリルする。

3

トマトをスライスし、グリルする。

4

フライパンに、グリルした小なすと、カットしたズッキーニと、パインナッツを入れ、弱火で焼く。

5

最後に、4.にバジルペーストとソミートを加え、全てよく混ぜ、火を止める。グリルしたトマトと共に盛り付け、フレッシュバジルを添える。

いただきます！

 

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