今週はポーランドのポテトパンケーキをアレンジした、「ソミートと野菜ミックスのポテトパンケーキ」を紹介します。
とても簡で美味しい一皿です。
少しずつ秋が近づき、色々なきのこ類が美味しいですね。
きのこはスーパーフードと言われ、心臓病や、ガン、糖尿病を予防する効果があります。
美味しいポーランド料理でヘルシーに秋を楽しみましょう！
ソミートと野菜ミックスのポテトパンケーキ
2人分
所要時間：
20分
材料
| ソミート炙り焼き | 200g |
|---|---|
| じゃがいも | 4コ |
| ズッキーニ | 1本 |
| パプリカ(黄) | 1/2コ |
| マッシュルーム | 3-4コ |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| ローズマリー | |
| 塩コショウ | |
| パプリカパウダー | 少々(お好みで) |
作り方
まずはじめに、ソミート炙り焼きを冷凍した状態で、袋のまま沸騰した湯で4分ほど加熱しておく。（完了後、食べやすい大きさに切る）
1
じゃがいもの皮をむき、すりおろす。
2
小麦粉と塩コショウ、パプリカパウダーを加え、全体を混ぜる。
3
フライパンに大さじ3のオリーブオイルを温める。
4
大さじ2-3のポテトパンケーキ生地を平らに焼く。
5
両面に薄く焼き色が付くまで焼く。(1分半くらい)
2-3枚焼けたら、皿にあげる。
6
ズッキーニとパプリカとマッシュルームを洗い、1口サイズに切る。
7
切ったズッキーニとパプリカとマッシュルームをフライパンに入れ、約3分焼く。
8
ローズマリーと水100mlを加え、蓋をして野菜がやわらかくなるまで約5分 煮る。
9
トマトペースト大さじ1、塩コショウ、パプリカパウダー(お好みで)を加える。そしてソミートを加え、全体を混ぜる。
10
皿にポテトパンケーキ、ソミートの野菜ミックスを盛り付ける。
いただきます！
© 2018 Someno's TOFU Co., Ltd. All rights reserved