webマガジン『TRAVERSE』にて、SoMeat（ソミート）が紹介されました

親日家ライターたちが創るwebマガジン『TRAVERSE』にて、SoMeat（ソミート）が紹介されました。
アメリカやヨーロッパの一部では浸透していた肉の代替食品が世界的な拡がりを見せていますが、日本ではようやく世界的なトレンドの後押しを受けて認知されつつあります。

そんな折、大豆を知りつくした豆腐屋である染野屋が大豆代替肉が環境や健康の改善の一助となり得ると考え、SoMeat（ソミート）を開発いたしました。
開発者である代表の製品への想いとその必要性がインタビュー形式で綴られています。
ぜひご一読を！

記事はこちら『Japanese companies take a stab at vegan meat』からどうぞ！