Esta semana te presentamos esta sabrosa Pappa al pomodoro de SoMeat, una sopa típicamente toscana que puede tomarse fría o caliente. Con una base de tomate, esta sopa es especialmente recomendable en junio, ya que es la mejor época para esta hortaliza tan deliciosa. Los tomates tienen un montón de propiedades nutritivas y curativas, entre ellas la de regular la presión arterial. Actualmente mucha gente acude a la farmacia al menor síntoma, pero igual deberíamos probar antes los remedios naturales que tenemos en la despensa. ¡Disfruta del sabor refrescante de la Toscana!
Sopa Pappa al pomodoro SoMeat
Parar 3-4 personas
Tiempo：
10-15 minutos
Ingredientes
| Carne picada vegetal SoMeat | 200 g |
|---|---|
| Tofu (sedoso) | 150 g (nigari) |
| Puré de tomate (pulpa) | |
| Especias mediterráneas |
albahaca romero orégano |
| Albahaca fresca | opcional |
Receta
1
Saltea la carne picada vegetal SoMeat en una sartén. Añade las especias mediterráneas, sal y pimienta. Sigue salteando hasta que quede dorado.
2
Apaga el fuego y añade el tofu. Mezcla hasta que la carne vegetal y el tofu formen una masa homogénea. Retira la masa de la sartén.
3
(opcional) Añade un picado de albahaca fresca y mezcla bien.
4
Haz albóndigas pequeñas con la masa de carne vegetal y tofu.
5
Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén (yo suelo usar aceite de oliva de limón, pero también puedes simplemente añadir jugo de limón al aceite).
6
Añade a la sartén las albóndigas y fríelas hasta que queden doradas. Ten en cuenta que la masa de las albóndigas no tiene mucha consistencia, así que podrían perder un poco su forma al saltearlas (hazlo con cuidado).
7
Pon las albóndigas vegetales sobre papel de cocina para que suelten aceite.
8
En una olla aparte, pon la pulpa de tomate a hervir (si queda muy densa, añade un poco de agua).
9
Añade más especias mediterráneas y salpimenta a tu gusto.
10
Vierte la pulpa de tomate en un bol y añade las albóndigas vegetales SoMeat.
¡Buen provecho!
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