Esta semana te presentamos estos sabrosos pancakes de patata con calabacín y perejil de SoMeat. Últimamente soy adicta a los pancakes de patata, ya que son muy fáciles de hacer y de digerir en estos días delicados de cambio de estación. Además, el perejil tiene propiedades antibacterianas y fortalece el sistema inmunitario. ¡Pruébalos!
Pancakes de patata con calabacín y perejil SoMeat
Para 2 personas
Tiempo：
10 minutos
Ingredientes
| Carne picada vegetal SoMeat | 100 g |
|---|---|
| Patatas | 4 |
| Calabacín | 1 |
| Yogur de soja | 200 g |
| Perejil | |
| Sal y pimienta | |
| Harina | 2 cucharadas |
| Aceite de girasol |
Receta
1
Pela y ralla las patatas en un bol.
2
Lava y ralla el calabacín. Luego mézclalo con la patata.
3
Añade la carne vegetal SoMeat al bol con la mezcla de patata y calabacín. Mezcla bien.
4
Añade 2 cucharadas de harina, sal y pimienta. Mezcla bien.
5
Pon el aceite de girasol a calentar en una sartén.
6
Vierte 2-3 cucharadas de la mezcla de patata y calabacín a la sartén y ve dando forma de pancake.
7
Fríe el pancake, dándole una vuelta, hasta que quede dorado (2 minutos por cada lado). Retira el pancake de la sartén.
8
Trocea el perejil, bien picadito.
9
Vierte el yogur de soja en un bol pequeño y añade el perejil. Mezcla y sazona a tu gusto.
10
Emplata el pancake de patata y calabacín y esparce por encima el yogur con perejil.
¡Buen provecho!
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