La temporada de lluvias ha terminado y las temperaturas comienzan a subir. En esta época del año suele hacer tanto calor, que durante el día perdemos el apetito y tendemos a compensarlo comiendo demasiado por la noche. Por eso te presentamos esta ligerísima y sencillísima ensalada de fideos de arroz con azafrán de SoMeat. El azafrán es un potente antioxidante del que además se suele decir que tiene propiedades contra el cáncer. Pero lo mejor de todo es que le aporta a tus platos un sabor y un color únicos para levantarte el ánimo en estos días tan calurosos.
Ensalada de fideos de arroz con azafrán SoMeat
Para 3-4 personas
Tiempo：
10-15 minutos
Ingredientes
| SoMeat Kara-Age (“pollo” frito) | 10 piezas |
|---|---|
| Fideos de arroz gruesos | 100 g |
| Pepino | 1 |
| Piñones | 20 g |
| Aliño de sésamo | 100 ml |
| Azafrán | 0,1 g |
| Lima | 1 |
| Brotes de soja | 50 g |
| Cilantro |
Receta
Antes que nada, descongela en la nevera la carne vegetal Kara-Age de SoMeat durante la noche.
1
Pon los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo.
2
Deja que se hagan los fideos (2-3 minutos) removiendo de vez en cuando para que no se peguen y una vez hechos pásalos por un colador.
3
Pon los fideos en una sartén (o en un wok, si dispones de uno) y ve añadiendo el aliño de sésamo mientras remueves.
4
Enciende el fuego (fuego lento) y mantenlo durante 1 minuto.
5
Añade los brotes de soja y saltea durante 2 minutos, hasta que los brotes estén tiernos. Luego apaga el fuego.
6
Trocea la carne vegetal Kara-Age y añádela a los fideos.
7
Pela y trocea el pepino. Añádelo a los fideos con carne Kara-Age y mezcla bien.
8
Añade los piñones.
9
Sigue cocinando a fuego lento hasta que esté todo bien caliente.
10
Añade un chorro de lima fresca y sirve.
*Puede servirse caliente o a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
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