Esta semana te presentamos la versión de SoMeat de los típicos pancakes de patata polacos. Este es un plato sencillísimo y delicioso. Con el otoño a la vuelta de la esquina, comenzamos a encontrar setas y más setas en los mercados. Las setas son consideradas un “superfood” (un superalimento), ya que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares, cáncer y diabetes. ¡Cuida tu salud con la riquísima comida polaca!
Pancake de patata con setas y verduras SoMeat
Para 2 personas
Tiempo：
25 minutos
Ingredientes
| SoMeat Aburiyaki | 100g |
|---|---|
| Patatas | 4 |
| Calabacín pequeño | 1 |
| Pimiento dulce amarillo | 1/2 |
| Setas | 3-4 |
| Concentrado de tomate | 1 cucharada |
| Harina | 1 cucharada |
| Romero fresco | |
| Sal y pimienta | |
| Pimentón | opcional |
Receta
Antes que nada, prepara la carne Aburiyaki de SoMeat siguiendo las instrucciones del envase y trocéala.
1
Pela y ralla las patatas en un bol grande.
2
Añade una cucharada de harina y condimenta con sal, pimienta y pimentón. Mézclalo todo.
3
Calienta aceite de oliva en una sartén.
4
Añade 2-3 cucharadas de la mezcla de patata a la sartén y cháfalo hasta que coja la forma de pancake.
5
Fríe los pancakes por las dos caras hasta dorarlos y retíralos de la sartén.
6
Lava y trocea el calabacín, el pimiento dulce y las setas.
7
Añade el picado a la sartén y fríelo durante 3 minutos (añade aceite de oliva si es necesario).
8
Añade tomillo fresco y 100ml de agua a las verduras. Tapa y sigue cocinándolo unos 5 minutos más, o hasta que quede dorado y tierno.
9
Añade una cucharada de concentrado de tomate, sal, pimienta y pimentón al gusto. Luego añade la carne vegetal SoMeat y mézclalo todo.
10
Para emplatar, pon los pancakes de patata en un plato y cúbrelos con la mezcla de SoMeat.
¡Buen provecho!
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