朝晩の気温差が大きくなる9月は、
体も疲れやすいので、温かく軽いディナーがおすすめです。
そこで今週は、「ソミート・なすとモッツアレラ」を紹介します。
なすは、繊維質が豊富で栄養価が高く、低カロリーです。
美味しく調理して楽しみましょう!

ソミート・なすとモッツアレラ

2-3人分
所要時間： 15分

材料

ソミートプラントベースミンチ	100g
なす（中）	2本
ミニトマト	10コ
ヴィーガンモッツアレラ	4スライス
フレッシュバジル	10枚
塩コショウ	お好みで
トマトソース	お好みで

作り方

1

なすを半分にカットし、中をくり抜き、塩をふる。その後、約 10 分グリルする。

その時に…

2

フライパンに、ソミートと 1/4 にカットしたミニトマトを入れ、中火で約5分炒める。

3

スライスしたバジルを加え、中火のままよく混ぜる。

4

カットしたヴィーガンモッツアレラを加え、チーズが溶けるまで温め、塩コショウで味を調える。

5

4.をグリルしたなすに詰める。温めたトマトソースを添えて

いただきます!

 

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